“黄金茶”又名香茶，山蜡梅，系蜡梅科植物，学名“柳叶蜡梅”，半常绿灌木。据《中国树木志》记载，此植物仅产于江西三清山一带高山森林之中，有散在性面积10万多亩，属纯天然野生功能性茶种。树高2—3米，叶子能发出沁人肺腑的芳香，嫩叶采摘后经传统工艺和现代制茶技术精制而成，该茶质嫩色绿，条细昧醇，香高气爽，风味独特，功效显著。黄金茶富含挥发油、槲皮素、黄酮类、生物碱等有效活性成分，含有 12种微量元素，18种氨基酸，7种维生素，尤其是 Vc、铁、硒等含量高，黄金茶具有清凉排毒、防抗感冒、防暑解暑，助消化、止泻、减肥、消脂降压、预防心脑血管疾病*减肥*抗感冒效果神奇的作用。现代药理研究，黄金茶对抗菌消炎、抗病毒效果显著。2003年1月经江西省科技厅专家组技术鉴定确定为“江西省重点新产品”。 相传唐末黄巢起义军转战江西，因酷暑久战而中暑腹泻，有乡民献此茶喝而治愈，当时义军便以黄金换之，由此而得名黄金茶。
        黄金茶含铁、锌、钙、镁、硒、蛋白质、VB1、VB2、VBC等人体必须微量元素，并富含18种氨基酸。《本草纲目》记载，黄金茶具清热解毒、健胃消食之奇效。当地农民历来采制黄金茶作为清凉解暑，健胃消食，止咳除烦饮用。现代医学研究认为：黄金茶有抗菌消炎，抗病毒作用，并有较好的降脂、健脑、减肥、醒酒之良效。常饮黄金茶，能调节人体机能，增强体质，提高抗病能力。且适合男女老少饮用，具有病治病，无病健身作用。                                 　　                        
        饮用方法：取黄金茶2～5克放入杯中，冲入95度以上开水300～500毫升，五分钟后即可饮用；治病加倍，并坚持每天定时定量饮服。加白糖、蜂蜜等饮用口感更佳。